干菓子



干菓子




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和三盆の自家製「干菓子」が意外と?

皆様に喜ばれ、嬉しい限りです!




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干菓子の「和三盆」とは、ただ和三盆糖を湿らせて

型で押し固めるだけの至ってシンプルな菓子です。


『無庵』ではそこに「ある物」を射込んで押しております。

これがアクセントになり

また薄茶の味を引き立ててくれます。




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風炉の期間は「千鳥」型

炉になれば別バージョンで

味も変えられたらと思っております。



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by muichimotu | 2017-09-30 19:12 | 無庵 | Trackback | Comments(0)

精進懐石 無庵          静岡県周智郡森町問詰832-3  https://www.kaiseki-muan.com/       0538(84)6308


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